Kolač sa suvim šljivama

KOLAČ SA SUVIM ŠLJIVAMA

Nije ukusno sve što izgleda veličanstveno, a za to je najbolji dokaz ovaj kolač sa suvim šljivama. Njegov skromni izgled krije istinu da je ovo jako lepa, jednostavna starinska poslastica.

Sastojci:

200 grama putera
100 grama šećera
4 kesice vanilin šećera
8 jaja
250 grama brašna
150 grama kokosovog brašna
pola kesice praška za pecivo
700 grama suvih šljiva bez koštica
1 kašika ruma

Način pripreme:

U sud za mućenje stavimo puter, šećer, tri jaja, dva vanilin šećera, brašno, prašak za pecivo i mutimo mikserom dok se sastojci ne sjedine. Testo stavimo u nauljenu vatrostalnu posudu i izravnamo površinu.

Preostalih pet jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca stavimo u sud za mućenje i mutimo mikserom. Dodamo preostali vanilin šećer i mutimo dok ne dobijemo čvrst sneg. Zatim dodamo isečene suve šljive, rum, kokosovo brašno i mešamo varjačom dok ne dobijemo homogenu smesu. Smesu nanesemo na testo. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni.

Preko gotovog kolača, po želji, nanesemo šećer u prahu.

Prijatno!