PILEĆI FILE PUNJEN MOCARELOM I SPANAĆEM

Sočan pileći file, punjen topljenom mocarelom i svežim spanaćem, savršeno se slaže sa palentom. Pečeni čeri paradajz unosi blagu slatkoću i osvežava celo jelo.

file punjen mocarelom

Sastojci:

600 grama pilećeg filea
125 grama mocarele
150 grama svežeg spanaća
200 grama instant palente
800 mililitara mleka
200 mililitara vode
40 grama putera
40 grama rendanog parmezana
250 grama čeri paradajza
2 čena belog luka
1 kašika maslinovog ulja
so
biber
nekoliko listića svežeg bosiljka

Način pripreme:

Pileći file pažljivo zaseći po sredini kako bi se napravio džep. Posoliti i pobiberiti.

Na malo maslinovog ulja kratko propržiti spanać dok ne uvene, pa ga ostaviti da se prohladi. Pomešati spanać sa listićima mocarele i napuniti pileći file. Zatvoriti otvor čačkalicama.

Na zagrejanom ulju kratko zapeći file sa svih strana dok ne dobije zlatnu koricu. Prebaciti ga u pleh zajedno sa čeri paradajzom i neoljuštenim čenovima belog luka. Peći dok meso ostane sočno, a paradajz blago ne popuca i karamelizuje se.

Za palentu zagrejati mleko i vodu. Posoliti, pa uz neprestano mešanje sipati palentu. Kuvati nekoliko minuta dok ne postane glatka. Na kraju umešati puter i rendani parmezan.

Na tanjir prvo rasporediti kremastu palentu. Preko staviti isečen pileći file tako da se vidi fil od mocarele i spanaća. Dodati pečeni čeri paradajz i pečeni beli luk.

Ukrasiti listićima svežeg bosiljka i po želji dodati nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja.

Prijatno!