Uštipci od mladog krompira sa feta sirom i mladim lukom

UŠTIPCI OD MLADOG KROMPIRA SA FETA SIROM I MLADIM LUKOM

Spolja hrskavi, a unutra mekani i puni ukusa, uštipci od mladog krompira uz lagani jogurt sos sa začinskim biljem deluju veoma elegantno.

Sastojci:

600 grama mladog krompira
150 grama feta sira
2 mlada luka
1 jaje
3 kašike brašna
2 kašike sitno seckanog peršuna
1 čen belog luka
2 kašike maslinovog ulja
so
biber
ZA SOS:
200 grama grčkog jogurta
1 kašičica limunovog soka
1 kašika sitno seckanog vlašca
malo maslinovog ulja

Način pripreme:

Mladi krompir skuvati u ljusci i ostaviti da se prohladi. Oljuštiti ga i grubo izgnječiti. Dodati izmrvljenu fetu, sitno seckan mladi luk, jaje, brašno, peršun, beli luk, so i biber.

Od smese formirati manje uštipke. Peći ih na malo maslinovog ulja dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu.

Za sos pomešati grčki jogurt, limunov sok i vlašac.

Servirati uštipke uz lagani sos.

Prijatno!