KARAMELIZOVANI MLADI KOZJI SIR SA DINJOM I PRŽENIM PISTAĆIMA

Slatka i sočna dinja odlično se slaže sa blagom kiselošću kozjeg sira, a hrskavi pistaći daju teksturu. Izgleda vrlo moderno i elegantno, a priprema traje manje od 20 minuta.

mladi kozji sir sa dinjom

Sastojci:

200 grama mladog kozjeg sira (u kolutu)
pola manje zrele dinje
40 grama očišćenih pistaća
1 kašika meda
1 kašika maslinovog ulja
1 limeta
nekoliko listića sveže nane
mikrozačini
prstohvat sveže mlevenog bibera
malo krupne morske soli

Način pripreme:

Dinja iseći pomoću kašike za voće ili na nepravilne zalogaje. Pistaće grubo iseckati i kratko prepeći u suvom tiganju.

Kozji sir kratko zapeći na dobro zagrejanom tiganju ili ga blago karamelizovati kuhinjskim brenerom kako bi spolja dobio tanku zlatnu koricu, a unutra ostao kremast.

U manjoj posudi pomešati maslinovo ulje, med, sitno narendanu koricu limete i nekoliko kapi njenog soka.

Na veliki tanjir rasporediti komade dinje. U sredinu staviti topli kozji sir. Posuti pečenim pistaćima.

Preliti pripremljenim dresingom. Dodati listiće nane, mikrozačine, malo krupne morske soli i sveže mleveni biber.

Prijatno!