PEČENA ŠARGAREPA S UMUĆENOM FETOM, MEDOM I LEŠNICIMA

Ovo je moderno mediteransko predjelo koje se poslednjih godina često nalazi na jelovnicima dobrih restorana. Pečena šargarepa je prirodno slatka, umućena feta daje kremastu slanoću, a lešnici i med zaokružuju ukuse.

pečena šargarepa

Sastojci:

500 grama mladih šargarepa
180 grama feta sira
80 grama grčkog jogurta
40 grama pečenih lešnika
1 kašika meda
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica limunovog soka
1 kašičica svežih listića timijana
so
sveže mleveni biber
mikrozačini za dekoraciju

Način pripreme:

Šargarepu oprati i, ukoliko je potrebno, očistiti. Pomešati je sa maslinovim uljem, malo soli, biberom i timijanom. Peći dok ne omekša i blago se karamelizuje.

Za to vreme u blenderu sjediniti fetu, grčki jogurt i limunov sok dok se ne dobije potpuno glatka krema.

Lešnike grubo iseckati i kratko prepeći u suvom tiganju.

Na veliki tanjir razmazati krem od fete. Preko rasporediti toplu pečenu šargarepu. Preliti tankim mlazom meda.

Posuti pečenim lešnicima, svežim timijanom i mikrozačinima.

Na kraju dodati nekoliko kapi maslinovog ulja.

Prijatno!