PILEĆI BATACI SA BRESKVAMA, MLADIM LUKOM I KUS-KUSOM
Sočno pileće meso dobija blago karamelizovanu koricu, dok pečene breskve daju jelu slatkoću i svežinu. Mladi luk i limun zaokružuju ukus, a rastresiti kus-kus upija sokove od mesa i voća.
Sastojci:
4 pileća bataka bez kosti i kože
3 zrele, čvrste breskve
4 mlada luka
200 grama kus-kusa
300 mililitara pilećeg bujona
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika meda
1 kašičica senfa
1 limun
1 čen belog luka
šaka svežeg peršuna
nekoliko listića sveže nane
so
sveže mleveni biber
Način pripreme:
Pileće meso osušiti papirnim ubrusom i začiniti solju i biberom. Pomešati med, senf, sok od pola limuna, maslinovo ulje i sitno narendan beli luk. Premazati pileće meso pripremljenom marinadom.
Breskve prepoloviti, odstraniti koštice i iseći na deblje kriške. Mladi luk očistiti i ostaviti u većim komadima.
Pileće meso peći na dobro zagrejanom tiganju dok ne dobije zlatnosmeđu koricu i bude potpuno pečeno. Pred kraj dodati breskve i mladi luk, pa ih kratko zapeći sa obe strane da blago karamelizuju.
Kus-kus preliti vrelim pilećim bujonom, poklopiti i ostaviti nekoliko minuta da upije tečnost. Rastresti ga viljuškom i umešati sitno seckani peršun, nekoliko listića nane i malo limunove korice.
Kus-kus rasporediti na tanjire. Preko dodati komade pilećeg mesa, pečene breskve i mladi luk. Preliti sokovima koji su ostali u tiganju i završiti sa nekoliko kapi limunovog soka.
Prijatno!
Leave A Comment