SLANI VAFLI OD KROMPIRA I PRAZILUKA S PRELIVOM

Hrskavi vafli od krompira i praziluka, uz osvežavajući preliv od kisele pavlake i senfa. Mogu se poslužiti kao mali zalogaji za početak obroka, a lepo se slažu sa blagom aromom svežeg vlašca.

vafli od krompira

Sastojci:

300 grama krompira
1 manji praziluk
2 jaja
50 grama brašna
50 grama rendanog kačkavalja
2 kašike maslinovog ulja
so i sveže mleveni biber
ZA PRELIV:
150 grama kisele pavlake
1 kašičica senfa
1 kašičica limunovog soka
1 kašika sitno seckanog vlašca

Način pripreme:

Krompir oljuštiti i krupno izrendati, pa dobro iscediti višak tečnosti. Praziluk sitno iseckati i kratko propržiti na malo maslinovog ulja, dok ne omekša.

Pomešati krompir, praziluk, jaja, brašno i rendani kačkavalj. Začiniti solju i biberom, pa sjediniti u kompaktnu smesu.

Aparat za vafle blago premazati uljem i peći manje vafle dok ne postanu zlatni i hrskavi. Ako nemate aparat, smesu oblikovati u male pljosnate uštipke i ispeći ih u tiganju sa malo ulja, sa obe strane.

Za preliv sjediniti kiselu pavlaku, senf, limunov sok i vlašac. Poslužiti uz tople vafle, tako da spolja ostanu hrskavi, a iznutra mekani.

Prijatno!