Đuverlaka – kuvane ćufte u sosu od jaja i jogurta

ĐUVERLAKA

Kuvane ćufte u sosu od jaja i jogurta ili đuverlaka je orijentalni specijalitet koji ne samo da ima fantastičan ukus, nego i izgleda veoma primamljivo.

Sastojci:

750 grama mlevenog mesa
1 veza peršunovog lista
1 šolja pirinča
500 mililitara jogurta
2 jaja
1 kašičica mešavine začina
1 kašičica mlevene crvene paprike
ulje
so
mleveni crni biber

Način pripreme:

Peršun sitno isečemo i stavimo u veći sud. Dodamo mleveno meso, posolimo, pobiberimo, dodamo mešavinu začina, mlevenu papriku, pirinač i rukom umesimo sastojke.

Uzimamo od smese i formiramo manje ćufte. Ćufte stavimo da se kuvaju u šerpu sa vodom.

U sud polupamo jaja, dodamo jogurt, izmutimo žicom za mućenje i preručimo u manju šerpu na šporetu. Mešamo žicom za mućenje i dodamo 2-3 kutlače tečnosti u kojoj se kuvaju ćufte.

Skuvane ćufte poređamo na tanjir za serviranje. Prelijemo sosom od jaja i jogurta. Između ćufti nanesemo sitno isečen peršun. Dekorišemo tankim duguljastim parčadima crvene paprike.

Prijatno!