PEČENI PATLIDŽAN SA JOGURTOM, BELIM LUKOM I NAROM

Pečeni patlidžan ima pun i blago dimljen ukus, dok hladan jogurt sa belim lukom unosi svežinu i ravnotežu. Zrna nara dodaju blagu kiselkastu notu i teksturalni kontrast, pa jelo deluje moderno i osvežavajuće, a pritom nije komplikovano.

patlidžan sa belim lukom

Sastojci:

1 veći patlidžan
maslinovo ulje
so i biber
200 grama grčkog jogurta
1 manji čen belog luka
sok od pola limuna
zrna jednog manjeg nara
malo maslinovog ulja za završetak
svež peršun ili nana (po želji)

Način pripreme:

Patlidžan preseći po dužini, posoliti i ostaviti nekoliko minuta da pusti sok, zatim ga obrisati i premazati maslinovim uljem.

Peći u rerni dok ne omekša i dobije zlatno-smeđu boju.

U međuvremenu jogurt sjediniti sa sitno rendanim belim lukom, limunovim sokom i malo soli.

Pečeni patlidžan rasporediti na tanjir, preko dodati jogurt krem, posuti zrnima nara i završiti kapima maslinovog ulja i svežim biljem.

Prijatno!