SVINJSKI FILE U SOSU OD PEČENIH PAPRIKA I PAVLAKE

Ovaj specijalitet spaja sočno meso i pun, blago dimljen ukus pečenih paprika, što ga čini idealnim izborom za ozbiljan ručak koji nije komplikovan za pripremu. Sos je kremast, ali ne težak, i savršeno se slaže sa mekanim svinjskim fileom.

file u sosu od paprika

Sastojci:

500 grama svinjskog filea
3 crvene paprike
200 mililitara pavlake za kuvanje
1 manji crni luk
2 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
so po ukusu
biber po ukusu
1 kašičica mlevene slatke paprike
prstohvat suvog timijana

Način pripreme:

Svinjski file očistiti od opni, iseći na medaljone i začiniti solju i biberom.

Na zagrejanom maslinovom ulju kratko zapeći meso sa obe strane dok ne dobije lepu boju, zatim ga izvaditi i ostaviti sa strane.

Na istoj masnoći propržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša, dodati beli luk i kratko zagrejati.

Pečene paprike oljuštiti, iseckati i dodati u tiganj, zatim dodati mlevenu papriku i timijan. Uliti pavlaku za kuvanje, promešati i vratiti meso u sos.

Kuvati na tihoj vatri još oko deset minuta, dok se ukusi ne povežu i sos blago ne zgusne.

Prijatno!