AMBICIOZNA STUDIJA

Vinoljupci će u Španiji imati privilegiju da učestvuju u najvećem naučnom istraživanju ikada sprovedenom na temu uticaja alkohola na zdravlje.

U Španiji je započeto jedno od najambicioznijih naučnih istraživanja ikada sprovedenih o uticaju umerene konzumacije alkohola na zdravlje, sa posebnim fokusom na vino — piće duboko ukorenjeno u mediteransku kulturu i način ishrane.

u španiji

Projekat vodi Univerzitet u Navari, uz podršku Evropskog istraživačkog saveta (ERC), a troškovi istraživanja procenjeni su na 2,4 miliona evra. Cilj studije je da se tokom četiri godine prate zdravstveni ishodi kod 10.000 osoba starosti od 50 do 75 godina, kako bi se pouzdano utvrdilo da li umereno konzumiranje vina ima pozitivan, neutralan ili negativan uticaj na zdravlje i smrtnost. Iako su svih 10.000 ispitanika pristali da piju vino tokom četiri godine – samo pola od njih će zapravo uživati u vinu i drugim alkoholnim napicima, dok će druga polovina, u skladu sa rigoroznom naučnom metodologijom, morati da se potpuno suzdrži od alkohola.

Studija nosi naziv UNATI (University of Navarra Alumni Trialist Initiative) i smatra se najvećim kontrolisanim ispitivanjem koje se ikada bavilo uticajem alkohola na zdravlje ljudi. Za razliku od ranijih opservacionih studija, koje su se oslanjale na upitnike i retrospektivne podatke, ovaj projekat primenjuje metodologiju klasičnog kliničkog ispitivanja. Učesnici su nasumično podeljeni u dve grupe: jedna grupa svakodnevno konzumira umerenu količinu alkohola, uglavnom vino uz obroke, dok druga grupa tokom celog trajanja studije potpuno izbegava alkohol.

U istraživanje mogu da se uključe isključivo stanovnici Španije. Starosni kriterijumi su precizno definisani: muškarci od 50 do 70 godina i žene od 55 do 75 godina. Takođe, učesnici moraju imati prethodno iskustvo u konzumaciji alkohola, dok se potpuni apstinenti i osobe sa medicinskim kontraindikacijama ne uključuju u studiju.

Povod za ovakav eksperiment leži u dugogodišnjoj naučnoj debati o tome da li umerena konzumacija vina — na primer jedna čaša dnevno — može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, naročito u okviru mediteranskog načina ishrane. Iako su brojne ranije studije ukazivale na moguću povezanost između umerenog pijenja vina i boljeg zdravlja srca, one nisu mogle da potvrde uzročno-posledičnu vezu.

Zbog toga je UNATI studija osmišljena kao randomizovano kliničko ispitivanje, koje se smatra zlatnim standardom u medicinskim istraživanjima. Tokom četiri godine, učesnici će redovno popunjavati detaljne zdravstvene upitnike, imati kvartalne konsultacije sa zdravstvenim savetnicima i prolaziti godišnje medicinske preglede. Pratiće se niz parametara, uključujući kardiovaskularno zdravlje, pojavu malignih bolesti, kognitivne funkcije, opšte zdravstveno stanje i stopu smrtnosti.

Iako se rezultati s velikim interesovanjem očekuju, stručnjaci upozoravaju da čak i umerena konzumacija alkohola može nositi određene zdravstvene rizike i da ne postoji univerzalno bezbedna količina alkohola za sve ljude. Upravo zato se ova studija smatra ključnom za razjašnjavanje dugogodišnje dileme o ulozi vina i alkohola u dugoročnom zdravlju populacije srednje i starije životne dobi.

Izvor: Vino i fino