Brusketi s avokadom, pečenim čeri paradajzom i fetom

BRUSKETI S AVOKADOM, PEČENIM ČERI PARADAJZOM I FETOM

Jednostavno, ali vrlo elegantno predjelo koje spaja hrskav hleb, kremasti avokado i slatkasto-aromatičan pečeni čeri paradajz. Feta sir daje slanu notu koja savršeno zaokružuje ukus, dok maslinovo ulje i limun donose svežinu.

Sastojci:

1 baget ili ćabata hleb
2 zrela avokada
200 grama čeri paradajza
100 grama feta sira
2 kašike maslinovog ulja
1 čen belog luka
sok od pola limuna
so
biber
po želji svež bosiljak

Način pripreme:

Čeri paradajz preseći na polovine i rasporediti u pleh. Preliti maslinovim uljem, blago posoliti i peći dok paradajz ne omekša i blago se karamelizuje.

Baget ili ćabatu iseći na kriške i kratko zapeći dok ne postanu hrskavi.

Beli luk prepoloviti i blago utrljati po toplim kriškama hleba. Avokado preseći, izvaditi košticu i izgnječiti viljuškom u činiji. Dodati limunov sok, so i biber i promešati dok se ne dobije kremasta smesa.

Na svaku krišku hleba namazati sloj avokada. Dodati pečeni čeri paradajz i izmrvljenu fetu.

Po želji posuti sitno iseckanim svežim bosiljkom i pokapati sa još malo maslinovog ulja.

Prijatno!