JAGNJEĆI BUT SA BELIM LUKOM, RUZMARINOM I MLADIM KROMPIROM

Jagnjeći but sa ruzmarinom predstavlja pravo svečano jelo bogatog ukusa i raskošne arome, idealno kada želite nešto posebno i impresivno na stolu. Uz zlatno pečen mladi krompir koji upija sve sokove iz pleha, ovo jelo pruža pun i zaokružen gastronomski doživljaj.

jagnjeći but sa ruzmarinom

Sastojci:

1,5–2 kilograma jagnjećeg buta
5 čenova belog luka
3 grančice ruzmarina
4 kašike maslinovog ulja
1 limun
1 kilogram mladog krompira
200 mililitara belog vina ili vode
so
biber

Način pripreme:

Jagnjeći but očistiti po potrebi i osušiti papirnim ubrusom. Beli luk sitno iseckati ili izgnječiti. Ruzmarin sitno iseckati.

Meso utrljati maslinovim uljem, belim lukom, ruzmarinom, solju, biberom i limunovom koricom. Po želji napraviti male rezove u mesu i deo začina utisnuti dublje u but.

Mladi krompir oprati i rasporediti oko mesa u plehu. Krompir posoliti i blago premazati uljem.

U pleh sipati belo vino ili vodu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni, povremeno prelivati sokovima iz pleha.

Peći dok meso ne omekša i dobije bogatu zlatno-smeđu koricu, a krompir postane hrskav spolja i mekan iznutra.

Ostaviti meso da odmori nekoliko minuta pre sečenja i serviranja.

Prijatno!