Grilovane breskve sa mocarelom, pršutom i pistaćima

GRILOVANE BRESKVE SA MOCARELOM, PRŠUTOM I PISTAĆIMA

Breskve se kratko griluju tako da spolja dobiju blagu karamelizaciju, a unutra ostanu sočne. Slatkoća breskve odlično se slaže sa slanom pršutom i nežnom mocarelom, dok pistaći daju hrskavost.

Sastojci:

3 zrele čvrste breskve
150 grama mocarele
100 grama pršute
40 grama očišćenih pistaća
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika meda
1 kašika balzamiko sirćeta
1 kašičica limunovog soka
šaka svežeg bosiljka
sveže mleveni biber
prstohvat krupne soli

Način pripreme:

Breskve oprati, prepoloviti, odstraniti koštice i iseći na deblje kriške. Premazati ih sa malo maslinovog ulja. Dobro zagrejati gril tiganj i peći breskve kratko sa obe strane, tek toliko da dobiju izražene tragove grila i blago omekšaju.

Mocarelu iscepkati na veće komade. Pistaće grubo iseckati i kratko prepeći u suvom tiganju.

Med sjediniti sa balzamiko sirćetom, limunovim sokom i preostalim maslinovim uljem.

Na veliki tanjir rasporediti grilovane breskve i komade mocarele. Dodati tanke listove pršute. Posuti prepečenim pistaćima i listićima svežeg bosiljka. Preliti pripremljenim prelivom.

Završiti sa malo krupne soli i sveže mlevenim biberom.

Poslužiti dok su breskve još blago tople, a mocarela hladna.

Prijatno!