PILEĆI BATACI SA ŠLJIVAMA

Sočni pileći bataci dobijaju zlatnu koricu, dok se šljive tokom pečenja pretvaraju u aromatičan prilog. Senf, med i ruzmarin povezuju slane i slatke ukuse, a malo limuna na kraju daje jelu svežinu. Kao prilog lepo ide kremasta palenta.

bataci sa šljivama

Sastojci:

6 pilećih bataka sa karabatakom
6 zrelih, ali čvrstih šljiva
2 kašike senfa
1 kašika meda
2 čena belog luka
2 grančice ruzmarina
2 kašike maslinovog ulja
1 limun
200 grama palente
50 grama putera
50 grama parmezana
so
sveže mleveni biber

Način pripreme:

Pileće batake posoliti i začiniti sveže mlevenim biberom. Pomešati senf, med, maslinovo ulje, sitno seckan beli luk i malo limunove korice. Dobijenom marinadom premazati pileće batake i ostaviti ih oko 30 minuta.

Šljive prepoloviti i odstraniti koštice. Batake rasporediti u široku posudu za pečenje i između njih dodati šljive i grančice ruzmarina.

Peći na 200 stepeni oko 35-40 minuta, uz povremeno prelivanje sokovima iz posude, dok pileća kožica ne postane zlatna i hrskava.

Pred kraj pečenja šljive pažljivo promešati sa sokovima od pečenja.

Palentu skuvati u posoljenoj vodi prema uputstvu, pa umešati puter i fino narendan parmezan. Začiniti sa malo bibera.

Na tanjir staviti kremastu palentu, preko dodati pileći batak i nekoliko pečenih šljiva.

Preliti sa malo soka iz posude i završiti sa nekoliko kapi limunovog soka i svežim ruzmarinom.

Prijatno!