BUNDEVA IZ RERNE NA KREMU OD FETE

Slatkoća pečene bundeve, slankasti krem od fete i hrskavi lešnici daju baš lep spoj ukusa. Sveža žalfija unosi diskretnu aromu, a nekoliko kapi meda povezuje sve u zaokruženo, sezonsko predjelo.

bundeva na kremu

Sastojci:

600 grama bundeve
150 grama feta sira
80 grama grčkog jogurta
40 grama lešnika
1 kašika meda
2 kašike maslinovog ulja
nekoliko listova sveže žalfije
malo limunove korice
so i sveže mleveni biber

Način pripreme:

Bundevu očistiti i iseći na deblje kriške. Premazati maslinovim uljem, začiniti solju i biberom, pa peći na 200 stepeni oko 25-30 minuta, dok ne omekša i dobije zlatne ivice.

Fetu izmrviti i sjediniti sa grčkim jogurtom i malo rendane limunove korice. Izmešati dok se ne dobije gladak, maziv krem.

Lešnike krupno iseckati i kratko prepeći u suvom tiganju. Listove žalfije kratko propržiti na malo maslinovog ulja, tek toliko da zamirišu i postanu blago hrskavi.

Na tanjir razmazati krem od fete, preko njega rasporediti toplu pečenu bundevu, pa dodati lešnike i žalfiju. Završiti tankim mlazom meda i poslužiti dok je bundeva još topla.

Savet: Ne treba potpuno izgnječiti bundevu niti je prekriti kremom. Lepše izgleda kada kriške ostanu cele, a kontrast između zlatne bundeve i belog krema bude jasno vidljiv.

Prijatno!