Mekani kolač od kestena

MEKANI KOLAČ OD KESTENA

Sezonski mekani kolač od kestena i čokolade je odličan izbor u ovo vreme. Kesten mu daje pun, nežan ukus, a tamna čokolada blagu gorčinu koja lepo uravnotežuje slatkoću.

Sastojci:

300 grama kuvanog i oljuštenog kestena
150 grama crne čokolade
120 grama putera
120 grama šećera
3 jaja
50 grama mlevenih oraha
2 kašike kakao praha
1 kašičica vanilin ekstrakta
prstohvat soli
ZA GLAZURU:
100 grama crne čokolade
80 mililitara slatke pavlake
20 grama putera

Način pripreme:

Kesten izgnječiti ili usitniti u blenderu dok se ne dobije fina, ujednačena masa. Čokoladu i puter otopiti na pari, pa ostaviti nekoliko minuta da se prohlade.

Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodati vanilu, kesten i otopljenu čokoladu sa puterom, pa lagano sjediniti. Umešati mlevene orahe, kakao i prstohvat soli.

Smesu izliti u manji okrugli kalup obložen papirom za pečenje i peći na 175 stepeni oko 30 do 35 minuta. Kolač treba da ostane blago sočan u sredini, pa izbegavati predugo pečenje.

Za glazuru zagrejati slatku pavlaku do pred ključanje, preliti preko izlomljene čokolade i dodati puter. Mešati dok se ne dobije gladak i sjajan preliv.

Prohlađen kolač preliti čokoladnom glazurom i ostaviti da se stegne. Seći na komade i poslužiti na sobnoj temperaturi.

Prijatno!