MUŠKATNI ORAŠČIĆ

Kako da uvrstite muškatni oraščić u Vašu ishranu i zašto je dobar za zdravlje. Ovaj blago slatki azijski začin može mnogo dobrobiti da donese.

Muškatni oraščić je najpoznatiji po tome što deluje sedativno, podstiče spavanje i poboljšava rad digestivnog sistema.

U prodavnicama, dostupno je jezgro muškatnog oraha, kao i njegov sitan prah. Uvek se trudite da kupite cele oraščiće umesto praha, budući da u formi praha mogu biti podmetnute razne druge sorte muškatnog oraščića slabijeg kvaliteta. Izaberite dobro zatvoreno pakovanje, gde će obavezno biti naznačen rok trajanja.

Kod kuće, cele muškatne oraščiće, kao i njihov prah, treba čuvati unutar hermetički zatvorene posude i držati na hladnom, tamnom i suvom mestu, gde može da se čuva za upotrebu i do nekoliko meseci.

Evo kako sve možete da upotrebite muskatni oraščić kao lek.

Muškatni oraščić za želudac

Kada se pomešaju muškatni oraščić i limun, dobijate odličnu kombinaciju za ublažavanje želudačnih tegoba, uključujući i gastritis (upalu želudačne sluznice).

Da obogatite ukus svog jogurta, možete mu dodati sveže rendani muškatni oraščić. Sve što treba da uradite jeste da u čašu jogurta dodate malo sveže rendanog muškatnog oraščića (1/4 kašičice), promešate i popijete.

Muškatni oraščić i mleko (muškatni oraščić i med)

Sastojci:

– 1 čaša mleka

– 1 kašičica meda

– 1/4 kašičice sveže rendanog organskog muškatnog oraščića (ne u prahu)

– prstohvat cejlonskog cimeta

Sipajte mleko u šerpu i zagrejte na niskoj temperaturi. Sklonite sa vatre i dodajte med, rendani oraščić i cimet. Popijte ovo 30 minuta do sat vremena pre spavanja.

A evo i nekih recepata za poslastice sa ovim neverovatnim začinom.

Posna torta sa muskatnim oraščićem (žito torta)

Sastojci:

– 150 g spremljenog žita

– 350 g oraha

– 500 g kristal šećera

– 375 g brašna

– 250 g meda

– 250 ml piva

– 2 vanilin šećera

– 1 kesica sode bikarbone

– malo muškatnog oraščića

Priprema:

Pomešajte med sa pivom, dodajte 200 g šećera, sodu bikarbonu i brašno i pomešajte da dobijete ujednačenu smesu. Ispeći 4 kore.

Da napravite nadev, potrebno je da kratko prokuvate 300 g šećera sa jednom čašom vode, te dobijeni sirup sklonite sa vatre, dodajte 300 g mlevenih oraha, 150 g već spremljenog žita, 2 vanilin šećera i malo sveže rendanog muškatnog oraščića.

Toplim nadevom treba da premažete kore, sastavite ih, pa tortu takođe premažite istim ovim nadevom, odozgo i sa strane i na kraju je samo pospite mlevenim orasima.

Savetuje se da žito tortu napravite 1-2 dana pre jela.

Božićni mafini

Sastojci:

– 150 g belog brašna

– 40 g šećera

– 50 g pečenih badema

– 50 g sušenih brusnica

– prstohvat soli

– 2 kašičice praška za pecivo

– 1/2 kašičice cimeta

– malo đumbira

– malo muškatnog orašćića

– 50 g omekšalog maslaca

– 1 jaje

– 100 ml mleka

Priprema:

Pomešajte šećer, brašno, mlevene pečene bademe, brusnice, so, prašak za pecivo i začine u jednoj posudi. U drugoj posudi pomešajte omekšali maslac, jaje i mleko – te ovu mešavinu dodajte suvim sastojcima.

Dobro promešajte da dobijete ujednačenu smesu, koju zatim treba da izlijete u korpice za mafine, koje ste već poređali u pleh za mafine. Pecite božićne mafine u rerni na 200 C oko 25 minuta. Po želji, možete da ih pospete šećerom u prahu, ukrasite brusnicama ili već kako vi to želite.

Izvor: Prirodanadar.rs