HRANLJIVIJE NEGO ŠTO MISLIMO
Istraživači su otkrili da umerena konzumacija jaja (jedno jaje dnevno) ne povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti ili smrtnosti.
Jaja su izuzetno kontroverzna namirnica među ljubiteljima zdrave ishrane. Budući da jaja sadrže visok nivo holesterola i zasićenih masnih kiselina, mnogi ljudi ih izbegavaju iz straha da ne povećaju rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti.
Nedavna studija otkrila je da, suprotno uvreženom mišljenju, svakodnevna konzumacija jaja može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Ovo istraživanje izvestilo je da ljudi koji pojedu jaje dnevno imaju 12 odsto manji rizik od ishemijske bolesti srca i 18 odsto manji rizik od smrti povezane sa srčanim oboljenjima nego kod ljudi koji retko ili nikada ne jedu jaja.
Uz to, svakodnevna konzumacija jaja smanjila je rizik od hemoragičnog moždanog udara za 26 procenata, a rizik od smrti zbog ovog udara za 28 procenata. Sve u svemu, ovi nalazi pokazuju da je umerena konzumacija jaja povezana sa manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, uključujući ishemijsku bolest srca i hemoragijski moždani udar.
Dnevna konzumacija jaja može smanjiti ukupni rizik od srčanih bolesti
U ovoj studiji istraživači iz Kine i Ujedinjenog Kraljevstva ispitivali su povezanost između konzumacije jaja i kardiovaskularnih oboljenja, uključujući ishemijsku bolest srca, hemoragični i ishemijski moždani udar.
Koristili su podatke kineske Kadoorie Biobank (CKB), prospektivne studije sprovedene da bi se istražili genetski i ekološki uzroci hroničnih bolesti koji se javljaju među Kinezima. U istraživanju je učestvovalo oko 512.000 odraslih osoba starosti od 30 do 79 godina, koji su došli iz 10 različitih geografskih područja u Kini i regrutovani su od 2004. do 2008. godine.
Izuzimajući one koji su u anamnezi imali rak, kardiovaskularne bolesti, moždani udar i dijabetes, istraživači su analizirali podatke 461.213 učesnika studije CKB. Koristili su upitnike za učestalost hrane da bi procenili učestalost konzumiranja jaja učesnika.
Tokom srednjeg praćenja od 8,9 godina, dokumentovali su 83.977 slučajeva kardiovaskularne bolesti, 9.985 smrtnih slučajeva povezanih sa kardiovaskularnim oboljenjima i 5.103 slučaja infarkta miokarda. Na početku perioda ispitivanja, 13,1 odsto učesnika prijavilo je dnevnu konzumaciju jaja, dok je 9,1 odsto reklo da nikada ili samo retko jede jaja.
Analizirajući podatke koje su prikupili, istraživači su otkrili da je svakodnevna konzumacija jaja povezana sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Konkretno, jedenje jaja dnevno dovelo je do 12 odsto manjeg rizika od ishemijske bolesti srca i 26 odsto smanjenog rizika od hemoragičnog moždanog udara, koji je veoma rasprostranjen u Kini.
Svakodnevno konzumiranje jaja takođe je dovelo do smanjenja rizika smrti od kardiovaskularnih bolesti za 18 procenata i rizika od smrti od hemoragičnog moždanog udara za 28 odsto. U međuvremenu, oni koji su jeli jaja samo povremeno i dalje su imali manji rizik od hemoragijskog i ishemijskog moždanog udara nego oni koji uopšte nisu jeli jaja.
Uzeto zajedno, ovi nalazi sugerišu da bi jedenje najmanje jednog celog jajeta dnevno moglo smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, ishemijske bolesti srca, hemoragičnog i ishemijskog moždanog udara.
Jedno jaje dnevno ne povećava ukupan rizik od kardiovaskularnih bolesti
Prethodne studije o jajima i njihovom uticaju na zdravlje srca bile su nedosledne i neuspešne. Neki su, međutim, istakli beznačajne veze između konzumacije jaja i bolesti srca. Međutim, nedavna otkrića počinju da pokazuju da jaja nisu toliko loša za srce kako se ranije mislilo.
Na primer, međunarodni tim istraživača nije otkrio značajne veze između konzumacije jaja, nakupljanja holesterola, prevremene smrti ili većih srčanih komplikacija. Oni su ovo zaključili nakon analize rezultata tri velike prospektivne studije u kojima je učestvovalo ukupno 177.000 učesnika iz 50 različitih zemalja.
Istraživači su otkrili da umerena konzumacija jaja (jedno jaje dnevno) ne povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti ili smrtnosti. Ovo važi čak i za ljude koji imaju istoriju kardiovaskularne bolesti. Posmatračke studije, randomizirana ispitivanja i studije na životinjama takođe ukazuju na to da konzumacija holesterola u ishrani ima malo uticaja na lipidni profil osobe.
Sve u svemu, čini se da je konsenzus da jaja nisu štetna za srce. Umesto toga, jaja mogu biti deo zdrave, dobro uravnotežene ishrane koja podstiče dobro zdravlje srca.